Die Super-Schlank-Suppe
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
2 Stk. Zwiebeln
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
400 g Paprika
500 g Zucchini
150 g Erbsen
1,5 l Gemüsebrühe
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
2 Blatt Lorbeer
500 g Tomaten
125 g Vollkornnudeln
Pro Portion etwa:
300 kcal
13,4 g F
34,3 g KH
11,7 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
30
Und so wird’s gemacht
Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenmark mit andünsten. Paprika und Zucchini putzen und kleinschneiden. Mit Erbsen in den Topf geben. Alles mit Gemüsebrühe (Instant) auffüllen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblätter zugeben. Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Tomaten häuten und entkernen. Fruchtfleisch kleinschneiden, zur Suppe geben. Alles ca. weitere 10 Minuten köcheln lassen. Suppe nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Vollkorn-Hörnchen-Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen. Jeweils nach Ihrem Appetit eine Portion Nudeln erwärmen.
(Foto: M. Liebich)
Anmerkungen und Kochtipps
Diese Suppe reicht für 2 Tage und kann je nach Appetit über den Tag verteilt gegessen werden. Zusätzlich gibt es jeweils ein Frühstück (à 200 Kalorien) und zwei Snacks (à 100 Kalorien) für den kleinen Hunger zwischendurch.
Kommentare
* Anonym
: 5/5
Nach diesem Rezept habe ich schon länger gesucht.
Hab sie vor 1 bis 2 Jahren schon mal gemacht und sie schmeckt echt lecker und hält auch lange satt.
Toll das ich das Rezept endlich wieder gefunden habe
* Anonym
: 5/5
Ein super Rezept, das auch noch fix gekocht werden kann! Ich probiere es sofort aus.
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