Aprikosen-Schoko-Torte
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
12
Portion(en)
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Zutaten
140 g Butter, weich
140 g Zucker
3 Stk. Eier
50 g Zartbitterschokolade, geraspelt
140 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Dose(n) Aprikosenhälften (500 g Abtropfgewicht)
3 Blatt Gelatine
400 g Sahne
250 g Magerquark
1 Packung(en) Vanillezucker
100 g Puderzucker
20 g Vollmilch-Schokoladenraspel
6 Stk. Fondant-Dottereier
6 Stk. Schokoladen-Nougateier
6 Blatt Pfefferminze
Pro Portion etwa:
359 kcal
24 g F
38 g KH
7 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
35
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Butter mit Zucker cremig rühren. Nach und nach Eier, geraspelte Zartbitter- Schokolade, Mehl und Backpulver zurühren. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm ø) füllen und glatt streichen. Mit Aprikosen, bis auf einige zum Verzieren, belegen und dabei etwas andrücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Auskühlen lassen, aus der Form lösen und mit einem Tortenrand versehen.
2. Gelatine einweichen und Sahne steif schlagen. Quark, Vanille- und Puderzucker glatt rühren. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen und unter den Quark rühren. Sahne unterheben. Creme auf die Torte geben und glatt streichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
3. Die Torte mit den übrigen Früchten, Schokoraspeln, Dottereiern, halbierten Nougateiern und Minzeblättchen verzieren.
(Foto: M.Liebich)
Anmerkungen und Kochtipps
Backzeit ca. 45 Minuten.
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