Rezepte

Becherkuchen mit Haselnüssen

Schlank-Sterne:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 16 Portion(en)

Zutaten

400 g Sahne
400 g Zucker
3 Stk. Eier
0,5 Packung(en) Backpulver
250 g Mehl
125 g Butter
2 EL Milch
125 g Haselnussblättchen
30 g Pistazienkerne
6 Blatt Zitronenmelisse

Pro Portion etwa:
369 kcal
19 g F
38 g KH
5 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
10

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1. Die Hälfte der Sahne, die Hälfte des Zuckers und Eier mit dem Schneebesen glatt verrühren. Backpulver und Mehl mischen, unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen (E-Herd: 180° C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C).

2. Butter inzwischen schmelzen lassen. Milch und den Rest des Zucker zugeben, kurz aufkochen. Haselnußblättchen unterrühren, auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen. Nochmal 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Auskühlen lassen, mit Pistazien bestreuen. Kuchen in Stücke schneiden. Die restliche Sahne schlagen und den Kuchen damit verzieren. Die Zitronenmelisse darüberstreuen.

Foto: Matthias Liebich

Anmerkungen und Kochtipps

Backzeit: 25 Min.

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