Rezepte

Biskuit-Torte mit weißer Schokolade

veröffentlicht von bildderfrau.de-Team

Schlank-Sterne:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1.) Für den Teig Eier sorgfältig trennen.
Eigelb mit 100 g Zucker hellcremig,
Eiweiß mit Salz steif schlagen, dabei den
Rest Zucker zuschlagen. Weiße Schokolade
reiben und unter die Eigelbcreme
heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver
mischen. Eiweiß locker unter das
Mehl rühren, dann gleichmäßig unter die
Eigelbcreme ziehen. In die mit Backpapier
belegte Springform (24 cm ø) füllen. Im
vorgeheizten Backofen 30 bis 35 Minuten
backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2,
Umluft: 160 °C). Danach abkühlen lassen
und aus der Form lösen.

2.) Biskuitboden zweimal quer durchschneiden,
sodass 3 Böden entstehen.
Für den Sirup 100 ml Wasser mit dem
Zucker aufkochen, auskühlen lassen und
das Kirschwasser einrühren. Für die Füllung
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Puderzucker durch ein Sieb streichen.
Schokolade fein reiben, mit dem Puderzucker
unter die Sahne heben. 5 EL geschlagene
Sahne zum Verzieren in eine Spritztüte
mit Sterntülle füllen und kühl stellen.

3.) Einen Biskuitboden auf eine Kuchenplatte
setzen, mit 1⁄3 des Sirups tränken.
1⁄3 der Sahnefüllung daraufstreichen.
Nächsten Boden daraufsetzen, erneut
mit Sirup tränken. Weitere 1 ⁄3 Sahnefüllung
daraufstreichen. Den letzten Biskuit
obenauf setzen. Nochmals tränken und die
übrige Sahne darauf verteilen. Dabei den
Rand mit einstreichen.

4.) Mit der kalt gestellten Sahne dekorativ
Rosetten auf die Torte spritzen.
Erdbeeren waschen, kleine Früchte ganz
auf die Torte setzen. Größere halbieren
und auf die Torte setzen. Dabei die Früchte
etwas andrücken. Den Rand mit Schokoladenspänen
einstreuen. Die Torte kalt stellen,
zum Servieren in Stücke schneiden.