Rezepte

Blumenkohl-Brokkoli-Gratin

Schlank-Sterne:

Hauptspeise

Zutaten für 4 Portion(en)

Zutaten

600 g Blumenkohl
400 g Brokkoli
1 Prise(n) Salz
2 Stk. Tomaten
100 ml Orangensaft
250 ml Bechamelsoße (Fertigprodukt)
1 Prise(n) Pfeffer
1 EL Curry
100 g Gouda
2 EL Mandelblättchen

Pro Portion etwa:
297 kcal
21 g F
14 g KH
16 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
60

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1. Blumenkohl und Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Nach 6 Minuten den Brokkoli zugeben. Tomaten grob würfeln. Den Kohl aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken. Eine Tasse Gemüsefond beiseite stellen. Kohl und Tomaten in eine feuerfeste Form füllen.

2. Den Orangensaft auf 3 EL einkochen. Die Bechamelsoße zugeben, aufkochen, mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Mit etwas Brühe verdünnen. Die Soße über das Gemüse gießen und mit dem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten überbacken (E-Herd: 200 C, Gas: Stufe 3, Umluft: 170 C).

3. Die Mandelblätter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Das Gratin zum Schluß damit bestreuen und dann servieren. (Foto: N.Herrmann)

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