Braune Kuchen
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
60
Portion(en)
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Zutaten
250 g Zuckerrübensirup
120 g Margarine (alternativ: Butter)
180 g Zucker, braun
500 g Mehl
1 TL Zimtpulver, gestrichen
1 TL Nelken, gemahlen, gestrichen
1 TL Kardamom, gemahlen, gestrichen
7 g Pottasche
Pro Portion etwa:
67 kcal
2 g F
12 g KH
1 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
30
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Sirup mit Margarine und Zucker unter Rühren aufkochen und lauwarm abkühlen lassen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, Gewürze und warme Sirupmasse zugeben. Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und zufügen. Alle Zutaten miteinander verkneten.
3. Den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 4 x 6 cm große Rechtecke einschneiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Mit dem Backpapier vom Blech nehmen, in die vorgeschnittenen Rechtecke brechen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
(Foto und Rezept: Sanella)
Anmerkungen und Kochtipps
Zubereitungszeit ohne Wartezeit.
Backzeit ca. 10 Minuten.
TIPP: Braune Kuchen sind sehr knusprig und bleiben es auch, wenn Sie sie in einer Blechdose aufbewahren. Sie werden weicher, wenn Sie sie in einer Kuststoff-Dose oder einem Gefrierbeutel lagern
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