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Rezepte

Braune Kuchen

Schlank-Sterne: 67

Kuchen und süßes Gebäck
Braune Kuchen

Zutaten für 60 Portion(en)

Zutaten

250 g Zuckerrübensirup
120 g Margarine (alternativ: Butter)
180 g Zucker, braun
500 g Mehl
1 TL Zimtpulver, gestrichen
1 TL Nelken, gemahlen, gestrichen
1 TL Kardamom, gemahlen, gestrichen
7 g Pottasche

Pro Portion etwa:
67 kcal
2 g F
12 g KH
1 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
30

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1. Sirup mit Margarine und Zucker unter Rühren aufkochen und lauwarm abkühlen lassen.

2. Mehl in eine Schüssel sieben, Gewürze und warme Sirupmasse zugeben. Pottasche in 2 EL Wasser auflösen und zufügen. Alle Zutaten miteinander verkneten.

3. Den Teig zwischen 2 Lagen Backpapier dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 4 x 6 cm große Rechtecke einschneiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten backen. Mit dem Backpapier vom Blech nehmen, in die vorgeschnittenen Rechtecke brechen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.
(Foto und Rezept: Sanella)

Anmerkungen und Kochtipps

Zubereitungszeit ohne Wartezeit.

Backzeit ca. 10 Minuten.

TIPP: Braune Kuchen sind sehr knusprig und bleiben es auch, wenn Sie sie in einer Blechdose aufbewahren. Sie werden weicher, wenn Sie sie in einer Kuststoff-Dose oder einem Gefrierbeutel lagern

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