Champignon-Pizza mit Speck
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
450 g Mehl
2 TL Salz
20 g Hefe, frisch
180 ml Wasser, lauwarm
7 EL Olivenöl, kalt gepresst
1 Stk. Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Dose(n) Tomaten, geschält
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
400 g Champignons
100 g Speck, in Scheiben
1 Hand voll Oregano
200 g Gouda, gerieben
Pro Portion etwa:
860 kcal
36 g F
91 g KH
33 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
40
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Aus den Mehl, 1 TL Salz, Hefe, Wasser und 3 EL Öl einen elastischen Hefeteig kneten. Ca. 30 Minuten gehen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. In 2 EL Olivenöl kurz andünsten.
2. Dosentomaten kleinschneiden, mit dem übrigen Salz, Pfeffer und Zucker würzen, zu den Zwiebeln geben. Tomatensoße 10 Minuten dicklich einkochen. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und im restlichen Öl andünsten.
3. Aus dem Teig 4 runde Pizzen ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomatensoße auf den Teig geben, Champignons und Speck darauf verteilen.
4. Pizza mit abgezupften Oreganoblättchen bestreuen und zum Schluss geriebenen Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220° C; Gas: Stufe 5; Umluft: 200° C) 15-20 Minuten backen.
(Foto und Rezept: CMA/ Obst&Gemüse)
Anmerkungen und Kochtipps
Zubereitungszeit plus Backzeit.
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