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Einfacher Käsekuchen

veröffentlicht von bildderfrau.de-Team

Schlank-Sterne: 205 205

Kuchen und süßes Gebäck
Zutaten für 16 Portion(en)

Zutaten

Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Zucker, 1 Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 1 Ei (M)

Für die Füllung:
- 5 Eier (M)
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Bio-Zitronenschale
- 750 g Magerquark
- 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack

Pro Portion etwa:
205 kcal
5 g F
29 g KH
10 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
20

Koch-/Backzeit:
90

Und so wird’s gemacht

1. Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Butter und das Ei zugeben und glatt verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten kühl legen.

2. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Zitronenschale, Quark und Puddingpulver zugeben und gut verrühren. In einer ganz eingefetteten, am Boden mit Backpapier belegten Springform (26 cm ø) ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen. Die Füllung darauf verstreichen. Im heißen Ofen, unterste Einschubleiste, ca. 90 Minuten backen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 1).
(Foto: Matthias Liebich)

Anmerkungen und Kochtipps

Tipp: Backöfen backen unterschiedlich. Wem der Kuchen nach der Backzeit zu blass ist, sollte ihn weitere 10 Minuten bei 180 °C bräunen.

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