Rezepte

Eingelegte Früchte mit Rum

Schlank-Sterne:

Nachspeise + Süßspeise

Zutaten für 8 Portion(en)

Zutaten

2 Stk. Birnen, entkernt
2 Stk. Pfirsiche, entsteint, gehäutet
300 g Honigmelonenfruchtfleisch
125 g Süßkirschen, entsteint
1 Stk. Zitrone, Bio
1 Stk. Limette, bio
500 g Fruchtzucker
100 ml Rum
125 ml Wasser

Pro Portion etwa:
190 kcal
42 g KH
1 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
25

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1. Birnen waschen und evtl. vierteln. Pfirsiche vierteln. Aus dem Melonenfruchtfleisch Kugeln austechen. Kirschen waschen. Zitrone und Limette heiß abspülen, trocken reiben und in Scheiben schneiden.

2. Fruchtzucker und Wasser verrühren und unter Rühren aufkochen. Zuckerlösung etwas abkühlen lassen, Rum zugeben und vollständig auskühlen lassen.

3. Früchte in ein großes Glas geben. Zucker-Rum-Lösung darübergießen. Die Früchte müssen mit der Flüssigkeit unbedingt vollständig bedeckt sein. Glas mit Alufolie verschließen.

4. In den ersten Tagen die Früchte hin und wieder vorsichtig umrühren. Nach ca. 4 Wochen sind die Früchte richtig durchgezogen.
(Foto und Rezept: Schneekoppe)

Anmerkungen und Kochtipps

Die Rum-Früchte passen gut zu Vanillepudding oder Eis.

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