Rezepte

Erdbeer-Mango-Konfitüre

Schlank-Sterne:

Frühstück - Vegetarisch

Zutaten für 11 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1. Die Erdbeeren waschen, putzen, fein schneiden und abwiegen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, fein würfeln, abwiegen und mit dem Schneidstab pürieren. Die Cashewkerne grob hacken.

2. Erdbeeren, Mangopüree und Cashewkerne in einem Kochtopf mit Super Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd Kochen. Kochgut eventuell mithilfe einer Schaumkelle abschäumen.

3. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln (Twistoff) verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. (Foto + Rezept: Dr. Oetker)

Anmerkungen und Kochtipps

Zutaten für Gläser à 200 ml.