Rezepte

Flockentorte

Bewertung:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

Weiche Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach 125 g Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 5 Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in zwei gleich große Springformen geben.

Aus 5 Eiweiß und 200 g Zucker einen Baiser herstellen und auf den Teig in den beiden Springformen geben. Gehackte Mandeln über das Baiser streuen und bei 160 °C Umluft ca. 30 Minuten abbacken.

Auskühlen lassen. Einen Boden in 12 Stücke schneiden, den anderen Boden auf die Tortenplatte geben und mit einem Tortenring umlegen.

Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen und die gut abgetropften Mandarinen unterheben. Auf den ganzen Boden geben und zum Schluss die 12 einzelnen Stücke daraufsetzen, leicht andrücken. 3 bis 4 Stunden kühlstellen.

Anmerkungen und Kochtipps

Die Mandarinen können auch durch Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden! Schmeckt super!

Kommentare

4/5	Anonym Kann man gut am Tag vorher zubereiten: Böden backen, abkühlen lassen. Abends füllen und fertig machen. Über Nacht stehen lassen, damit sie fest wird. Wird immer sehr gelobt und ist, durch die Früchte, nicht zu "mastig". !!