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Gemüsesuppe

Schlank-Sterne:

Bewertung:

Suppe - Vegetarisch

Zutaten für 4 Portion(en)

Zutaten

2 EL Butter
300 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 Stk. Zwiebel
200 g Möhren
150 g Knollensellerie
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver
1 l Gemüsebrühe
2 Stange(n) Lauch
2 Zehe(n) Knoblauch
2 EL Petersilie

Pro Portion etwa:
117 kcal
2 g F
16 g KH
4 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
20

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1. Kartoffeln, Zwiebel, Möhren und Sellerie waschen, putzen und klein schneiden.

2. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.

3. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

4. Mit Brühe ablöschen und 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

5. Anschließend den Lauch und den Knoblauch klein schneiden, hinzufügen und kurz aufkochen.

6. Zum Schluss gehackte Petersilie hineingeben und heiß servieren. (Foto: BILD der FRAU)

Anmerkungen und Kochtipps

20 Minuten Garzeit
Sie können natürlich auch Bohnen, Blumenkohl, Rosenkohl oder anderes Gemüse verwenden. Gemüsesuppe lässt sich gut in großen Mengen zubereiten und bei Bedarf einfrieren.

Kommentare

4/5

Anonym
Diese Suppe ist wirklich sehr empfehlenswert. Die Zubereitung geht recht schnell und vor allen Dingen: Sie schmeckt wirklich superlecker!!!!

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