Großmutters Eierlikör-Gugelhupf
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bildderfrau.de-Team
Schlank-Sterne:
Bewertung:
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Zutaten für
20
Portion(en)
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Zutaten
- 5 Eier (M)
- 250 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 350 ml Eierlikör
- 125 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 30 g Schokoladenraspel
Pro Portion etwa:
284 kcal
15 g F
28 g KH
3 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
25 Minuten
Koch-/Backzeit:
50 Minuten
Und so wird’s gemacht
1. Eier mit Puderzucker und Vanillezucker hellcremig schlagen. Nach und nach das Öl langsam dazurühren. Anschließend 250 ml Eierlikör einrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und dazurühren.
2. Eine Gugelhupfform (2 l Inhalt) einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (E- Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Gugelhupf kurz ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter stürzen. Mit restlichem Eierlikör bestreichen und ganz auskühlen lassen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Anmerkungen und Kochtipps
Tipp:
Sie können den Kuchen natürlich statt mit Öl auch mit Butter zubereiten. Das Öl macht den Kuchen allerdings besonders saftig und lässt sich außerdem schnell und gut zum Teig verarbeiten.
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