Rezepte

Himbeer-Apfel-Tarte

Schlank-Sterne:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1. Mehl mit Backpulver mischen. Mit beiden Zuckersorten, dem Ei und 75 g Butter glatt verkneten. 30 Minuten kühl stellen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen. Eine eingefettete Tarte- oder Springform (26 cm ø) damit auskleiden.

2. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und in Stücke schneiden. Mit den Himbeeren, Gelierzucker und Puddingpulver mischen. Den kandierten Ingwer klein hacken. Mit Haferflocken, dem braunen Zucker, der restlichen, zerlassenen Butter und dem Zimt gut mischen.

3. Erst die Fruchtmischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, danach darauf die Ingwer-Mischung. Im Backofen ca. 30 Minuten backen (E-Herd: 185 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 165 °C). Mit Sahne servieren.

Anmerkungen und Kochtipps

Backzeit ca. 30 Minuten.