Rezepte

Himbeer-Joghurt-Mousse

Schlank-Sterne:

Nachspeise + Süßspeise

Zutaten für 8 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1. Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 4 EL beiseitestellen. Den Rest mit dem Joghurt, der Crème fraîche und dem durch ein Sieb gestrichenen Puderzucker verrühren.

2. Die Sahne schlagen. Die Gelatine ausdrücken, nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Unter die vorbereitete Himbeercreme rühren. Sahne vorsichtig unterheben. In Glasschüsseln füllen. Kurz vor dem Servieren restliches Himbeerpüree auf die Mousse geben, mit Minzeblättchen garnieren und mit Schokoladenspänen bestreuen.
(Foto: M.Liebich)