Rezepte

Joghurt-Erdbeer-Torte

Schlank-Sterne:

Bewertung:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1. Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 300 g davon grob schneiden und mit Zitronensaft pürieren. 100 g Biskuits nebeneinander in eine mit Backpapier ausgeschlagene Springform (26 cm ø) legen. Ca. 200 g Erdbeeren vierteln und auf dem Boden verteilen. Sahne schlagen. Gelatine ausdrücken und im Wasserbad auflösen. Erdbeerpüree, Joghurt und Puderzucker mischen. Gelatine unterrühren und Sahne (bis auf einen kleinen Rest) unterheben. In die Form füllen und fest werden lassen.

2. Torte aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Die restlichen Löffelbiskuits halbieren und kreisförmig auf den Tortenrand setzen. Mit den übrigen Erdbeeren garnieren. Dabei für den Rand einige in dünne Scheiben schneiden und andrücken. Mit restlicher Sahne kleine Rosetten auf die Biskuits spritzen. Mit Schokoraspeln und Minze garnieren.
(Foto: M. Liebich)

Kommentare

5/5	patbreiten I habe das Rezept in die Haelfte geteilt und in einem Glas dish gemacht. Ist so gut und so leicht zu machen. Super Idee. Danke