Kartoffel-Möhren-Auflauf
Schlank-Sterne:

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Hauptspeise
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Vegetarisch
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Zutaten für
1
Portion(en)
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Zutaten
250 g Kartoffeln
200 g Möhren
3 Stk. Lauchzwiebeln
0,25 l Gemüsebrühe, Instant
1 Stk. Ei, Größe S
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 TL Tomatenmark
15 g Parmesan
2 EL Milch
Pro Portion etwa:
300 kcal
8 g F
40 g KH
16 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
20
Und so wird’s gemacht
Die Kartoffeln und die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln klein schneiden. Alles in der Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen. In eine Auflaufform füllen. Ei(er), Salz, Pfeffer, Tomatenmark, den frisch geriebenen Parmesan und die Milch verquirlen, über die Zutaten gießen. Im heißen Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten überbacken. (Foto: M. Liebich)
Anmerkungen und Kochtipps
15 Minuten Garzeit, 15 Minuten Backzeit