Käsekuchen mit Aprikosen
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
16
Portion(en)
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Zutaten
200 g Mehl
160 g Speisestärke
2 Stk. Eier
250 g Zucker
210 g Margarine
100 ml Milch
1 kg Magerquark
1 Prise(n) Salz
1 Stk. Vanilleschote
200 g Aprikosen, getrocknet
1 EL Puderzucker
Pro Portion etwa:
344 kcal
13 g F
42 g KH
13 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
30
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Mehl und 100 g Speisestärke in eine Schüssel sieben. Ein Ei, 100 g Zucker und 150 g Margarine daraufgeben, zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, ein gefettetes Backblech damit auslegen und einen 2 cm hohen Rand formen.
2. Das restliche Ei trennen. Eiweiß steif schlagen. Milch, Quark, den restlichen Zucker, die restliche Stärke, Salz, Vanillemark, die restliche Margarine und das Eigelb cremig rühren. Aprikosen in Würfel schneiden und dazugeben. Zuletzt den Eischnee unterheben.
3. Abschließend den Quark auf dem Teig verteilen, glattstreichen und Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen (E-Herd 180 - 200° C, Gas Stufe 3 - 4, Umluft 160 - 180° C). Mit Puderzucker bestäubt servieren. (Foto und Rezept: Mondamin)
Anmerkungen und Kochtipps
Backzeit 40 Minuten
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