Kleine Zitrus-Käsekuchen
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
8
Portion(en)
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Zutaten
200 g Mehl
100 g Magarine
4 mittlere Eier
200 g Zucker
1 Prise(n) Salz
1 Stk. Limette
250 g Magerquark
150 g Joghurt, stichfest
4 mittlere Orangen
4 mittlere Grapefruits
8 Stk. Tortelett-Förmchen
Pro Portion etwa:
208 kcal
14 g F
70 g KH
13 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
80
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Mehl in eine Rührschüssel geben, Margarine in Flöckchen darauf geben, 1/4 der Eier verquirlen und mit 1/4 des Zucker und Salz zu dem Mehl geben. Mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. Den Teig in 8 gleich große Stücke (bei 8 Portionen) schneiden und jedes Stück auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis von ca. 15 cm Durchmesser ausrollen. Den Teig in die gefetteten Tortelett-Förmchen legen und jeweils einen Rand von ca. 1,5 cm hochziehen.
3. Limette waschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Quark, Joghurt, Zucker, Eier, Limettensaft und -schale mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Die Masse in die Törtchen füllen und im Backofen ca. 45 Minuten backen. Die Törtchen abkühlen lassen.
4. Orangen und Grapefruits so dick schälen, dass die weiße Haut entfernt wird, und die Filets herausschneiden. Törtchen kurz vor dem Servieren damit belegen.
(Foto und Rezept: Sanella)
Anmerkungen und Kochtipps
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Backzeit: 45 min
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