Knackiger Käse-Apfel-Salat
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
250 g Staudensellerie
2 Stk. Äpfel
3 EL Zitronensaft
1 Stk. Möhre
200 g Schnittkäse
40 g Walnüsse
100 g Feta
200 g Schmand
5 EL Milch
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Pro Portion etwa:
478 kcal
38 g F
14 g KH
19 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
20
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Den Staudensellerie putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden, das Selleriegrün beiseite legen. Die Äpfel waschen, trocken reiben, vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Die Äpfel in Spalten schneiden und mit einem Drittel des Zitronensafts mischen. Die Möhre schälen, waschen, in dünne Stifte und den Käse in Streifen schneiden. Die Walnüsse grob hacken.
2. Den Sellerie mit Grün, Äpfeln, Möhren und Käse auf vier Tellern anrichten und mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
3. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit Schmand und der Milch cremig rühren,mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft herzhaft abschmecken. Die Feta-Soße über den Salat geben, mit den Zutaten mischen und servieren. Dazu passt Bauernbrot. (Foto: Wirths PR)
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