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Rezepte

Kräuter-Fleckerl

veröffentlicht von bildderfrau.de-Team

Schlank-Sterne:

Hauptspeise - Vegetarisch

Zutaten für 1 Portion(en)

Zutaten

- 60 g Vollkorn-Pasta
- 150 g grünen Spargel
- 2 mittelgroße Möhren
- 250 g Spitzkohl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Öl
- etwas Knoblauch
- 150 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 1⁄2 TL abgeriebene, unbehandelte Zitronenschale
- Salz, Pfeffer, Muskat

Pro Portion etwa:
350 kcal
7 g F
56 g KH
15 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
40 Minuten

Koch-/Backzeit:
20 Minuten

Und so wird’s gemacht

Vollkorn-Pasta in Salzwasser garen, abtropfen lassen. Spargel in Stücke schneiden. Möhren und Spitzkohl klein schneiden. Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Nudeln zugeben, alles unter Rühren ca. 2 Minuten erhitzen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist.

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