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Rezepte

Kräuter-Lachs auf Bandnudeln

veröffentlicht von bildderfrau.de-Team

Schlank-Sterne:

Hauptspeise

Zutaten für 1 Portion(en)

Zutaten

- 60 g Bandnudeln
- 100 g frisches Wildlachs-Filet
- 1 Zwiebel
- 125 g stückige Tomaten (Dose)
- Pfeffer, Zucker, Salz
- 2 EL fein geschnittenes Basilikum (frisch oder TK)

Pro Portion etwa:
350 kcal
10 g F
42 g KH
23 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
15

Koch-/Backzeit:
20

Und so wird’s gemacht

Bandnudeln bissfest garen. Wildlachs-Filet abspülen, in Streifen schneiden. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten, auf einem Teller warm stellen. Zwiebel fein würfeln, in der Pfanne glasig dünsten. Stückige Tomaten untermischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, tropfnass unter die Tomaten mischen, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum unter die Lachsstreifen mischen, zu den Nudeln anrichten. (Foto: Matthias Liebich)

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