Lammfrikadelle mit Rotkohl
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
1
Portion(en)
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Zutaten
2 Stk. Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
100 g Lammhackfleisch
2 EL Magerquark
1 EL Haferflocken, fein
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 TL Öl
200 g Rotkohl
50 ml Apfelsaft
1 TL Bratfett
Pro Portion etwa:
350 kcal
13 g F
16 g KH
32 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
20
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
Die Hälfte der Zwiebel(n) und Knoblauchzehe(n) schälen und fein würfeln. Mit Lamm-Hackfleisch, Magerquark, feinen Haferflocken, Salz und Pfeffer glatt verkneten. Kleine Frikadellen daraus formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen darin braten, herausnehmen. Die andere Hälfte der Zwiebel(n) schälen, klein schneiden, im Bratfett andünsten. Rotkohl zugeben, mit dem Apfelsaft zugedeckt dünsten, abschmecken. Frikadelle und Rotkohl anrichten. (Foto: M. Liebich)
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