Rezepte

Marmorkuchen mit Orange

Schlank-Sterne:

Bewertung:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 18 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1. Die Kuvertüre oder die Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. 200 g Butter mit beiden Zuckersorten cremig rühren. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. 250 g Mehl, Stärke und Backpulver mischen, abwechselnd mit dem Eigelb unter die Buttercreme rühren. Orangenschale und -saft zufügen, das Eiweiß vorsichtig unterziehen.

2. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte 100 g geschmolzene Schokolade und die Milch rühren. Unter die andere Hälfte den Likör ziehen. Den Teig abwechselnd in eine eingefettete, mit Mehl bestreute Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) füllen. Mit einer Gabel spiralförmig ein Muster ziehen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Danach auskühlen lassen und aus der Form stürzen.

3. Restliche Kuvertüre im Wasserbad kurz erwärmen, den Kuchen damit streifig überziehen. Mit in Ecken geschnittenen, kandierten Orangenscheiben und der Zitronenmelisse garnieren.
(Foto: M. Liebich)

Anmerkungen und Kochtipps

E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C
Backzeit: 60 min

Kommentare

5/5	Anonym Der Kuchen schmeckt auch nach Tagen noch super. Meine Gäste waren begeistert