Rezepte

Mohn-Schokoladentorte

Schlank-Sterne:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Zutaten

250 g Zartbitterkuvertüre
5 Stk. Eier
100 g Butter, weich (alternativ: Margarine, weich)
50 g Zucker
1 Packung(en) Mohn-Back
1 Packung(en) Rum-Rosinen
120 g Mehl
2 TL Backpulver
3 EL Puderzucker

Pro Portion etwa:
376 kcal
20 g F
40 g KH
8 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
90

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1. 150 g Kuvertüre in Stücke schneiden und nach Packungsanweisung im Wasserbad schmelzen. Eier trennen und die Eiweiße sehr steif schlagen. Weiche Butter, Zucker und die Eigelbe schaumig schlagen. Mohn-Back und die geschmolzene Kuvertüre unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Rum-Rosinen unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

2. Die Masse in emit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C; Gas: Stufe 3; Umluft: 155 °C) ca. 50 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

3. Restliche Kuvertüre in Stücke schneiden. Nach Packungsanleitung im Wasserbad schmelzen. Kuvertüre in einen Gefrierbeutel geben und davon die äußerste Spitze abschneiden, sodass eine feine Tülle entsteht. Auf Backpapier Sterne spritzen und in den Kühlschrank stellen. Die Torte mit Puderzucker bestäuben und mit den Schokoladen-Sternen verzieren.
(Foto und Rezept: Schwartauer Werke)

Anmerkungen und Kochtipps

Zubereitungszeit ohne Wartezeit.

Backzeit ca. 50 Minuten.

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