Rezepte

Omas Sonntags-Nusskuchen

Schlank-Sterne:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Zutaten

150 g Butter
200 g Zucker
1 Prise(n) Salz
4 Stk. Eier
200 g Haselnüsse, gemahlen
100 g Zartbitterschokolade, geraspelt
200 g Mehl
1 Packung(en) Backpulver
3 EL Sprudelwasser
100 g Haselnuss-Glasur
30 g Haselnüsse, gehobelt
100 g Schlagsahne
12 Stk. Haselnüsse
1 Hand voll Minzeblätter

Pro Portion etwa:
446 kcal
32 g F
35 g KH
6 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
25

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

1) Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Haselnüsse, Schokolade, Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit dem Sprudel zur Buttercreme geben und gut verrühren. In eine eingefettete und dünn bemehlte Springform (26 cm ø) füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Kurz auskühlen lassen, aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter setzen.

2) Nussglasur nach Packungsanweisung im Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen, mit Haselnüssen bestreuen und fest werden lassen. Sahne steif schlagen, Kuchen damit verzieren. Mit Nüssen und Minze ausgarnieren. (Foto: M.Liebich)

Anmerkungen und Kochtipps

Backzeit: 50 min.

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