Orangen-Schokoladen-Blätter
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
40
Portion(en)
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Zutaten
220 g Mehl
70 g Zucker
1 Packung(en) Vanillinzucker
1 Prise(n) Salz
1 Stk. Orange, bio
100 g Zartbitterschokolade, gerieben
100 g weiche Butter
2 Stk. Ei
2 EL Orangensaft
250 g Puderzucker
1 Stk. Speisefarbe, grün
1 Stk. Speisefarbe, rot
1 Stk. Speisefarbe, gelb
40 Stk. Schokoladen-Ornamente
Pro Portion etwa:
94 kcal
4 g F
13 g KH
1 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
60
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Mehl, beide Zuckersorten, Salz, abgeriebene Schale der Orange, Zartbitter-Schokolade, weiche Butter, 1 Ei und Orangensaft verkneten. In Folie wickeln und mindestens 30 Minuten kalt stellen. Danach den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Blätter oder ähnliche Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Auskühlen lassen.
2. Zum Verzieren Puderzucker mit Eiweiß zähflüssig verrühren. Eine Hälfte grün einfärben. Für die orangene Glasur Gelb mit wenig Rot verrühren. Den Guss jeweils in eine Spritztüte füllen und die Plätzchen damit verzieren. Die Schoko-Ornamente daraufsetzen und trocknen lassen. (Foto: M.Liebich)
Anmerkungen und Kochtipps
Backzeit 12 Minuten
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