Pfannengericht mit Steaks und Paprikaschoten
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bildderfrau.de-Team
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
3
Portion(en)
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Zutaten
- 750 g kleine Kartoffeln
- 3 kleine Paprikaschoten (rot, grün, gelb)
- 2 Zwiebeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 Rumpsteaks (je ca. 180 g)
- Salz, Pfeffer
- 5 EL Barbecue-Soße (Flasche)
- gerebelter Oregano
Pro Portion etwa:
486 kcal
19 g F
42 g KH
33 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
50 Minuten
Koch-/Backzeit:
15 Minuten
Und so wird’s gemacht
1. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 15 Minuten garen. Paprika putzen, halbieren, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.
2. Nun 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Rumpsteaks abspülen, trocken tupfen und darin von jeder Seite 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Sofort in
Alufolie wickeln und ruhen lassen. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und längs halbieren.
3. Kartoffelhälften in 1 EL erhitztem Öl unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun braten. Barbecue-Soße zugeben und die Kartoffeln darin schwenken. Herausnehmen. 1 EL Öl in der heißen Pfanne
erhitzen, Paprika darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Zwiebeln nach 5 Minuten zugeben und mitbraten lassen. Kartoffeln unterheben. Steaks in Streifen schneiden. Mit dem Fleischsaft in die Pfanne geben und erhitzen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. (Foto: Andreas Ahnefeld)
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