Rezepte

Rhabarber-Quark-Schnitten

Schlank-Sterne:

Bewertung:

Kuchen und süßes Gebäck

Zutaten für 12 Portion(en)

Und so wird’s gemacht

1. Vanilleschote längs halbieren, mit einem Messer das Mark herauskratzen. Mit Zucker und Puddingpulver mischen. Mit den Eiern glattrühren. Grieß und Backpulver mischen. Quark unter die Eiermasse rühren, Grieß untermischen. Rhabarber putzen, in 1 cm breite Stücke schneiden und unterheben.

2. Ein Backblech (25 x 18 cm) mit Backpapier ausschlagen. Teig einfüllen und glatt verstreichen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160 °C). Abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Trauben abspülen, trocken tupfen und halbieren. Die Schnitten damit belegen und mit der Minze garnieren. (Foto: M. Liebich)

Anmerkungen und Kochtipps

Backzeit: ca. 40 min.
Fettarm!

Kommentare

5/5	Anonym Super einfach und total lecker - und ich bin Back-Anfänger - geht ganz leicht. Da ich keine Vanille Schote gefunden habe, habe ich diese fertige Bourbon Vanille (flüssig) genommen - ging super!!! Unbedingt probieren !!!