Sellerie-Möhren-Auflauf
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
750 g Möhren
750 g Knollensellerie
1 Prise(n) Salz
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Schnittlauch
200 g Schmand
3 mittlere Eier
1 Prise(n) Pfeffer, frisch gemahlen
150 g Appenzeller, gerieben
2 EL Sesam
1 Stk. Butter (alternativ: Margarine)
Pro Portion etwa:
455 kcal
32 g F
17 g KH
22 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
35
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Die Möhren und den Sellerie putzen, schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Dann das Gemüse abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und dann in Röllchen schneiden. Den Schmand mit den Eiern verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
2. Eine Auflaufform einfetten. Das vorbereitete Gemüse darin einschichten. Den Eier-Schmand darüber verteilen. Mit Käse, Sesam und Schnittlauch bestreuen.
3. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten überbacken (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 170 °C).
(Foto: M. Liebich)
Anmerkungen und Kochtipps
Backzeit ca. 25 Min.
Der Auflauf schmeckt schön frisch und fruchtig, wenn Sie zu dem Gemüse noch Apfelscheiben mit einschichten.
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