Rezepte

Semmelknödel mit Pilz-Ragout

Schlank-Sterne:

Hauptspeise - Vegetarisch

Zutaten für 1 Portion(en)

Zutaten

2 Stk. Semmelknödel, Kochbeutel
300 g Champignons
1 Prise(n) Salz
125 ml Gemüsebrühe
2 EL Crème balance
1 Prise(n) Pfeffer
0,5 Bund Schnittlauch

Pro Portion etwa:
350 kcal
4 g F
52 g KH
18 g E

Zubereitungszeit in Minuten:
30

Koch-/Backzeit:

Und so wird’s gemacht

Semmelknödel nach Anweisung in Salzwasser zubereiten. Champignons putzen, klein schneiden. In einer beschichteten Pfanne erhitzen, salzen. Unter Rühren dünsten, bis die Pilzflüssigkeit austritt. Gemüsebrühe angießen, alles 5- 7 Minuten garen. Crème balance unterrühren, mit Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Knödel abgießen, abschrecken, aus dem Kochbeutel nehmen und dazu servieren. (Foto: N.Herrmann)

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