Sesam-Spinat-Wok mit Lachs
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
600 g Lachsfilet
1 Prise(n) Salz, grob
3 EL Zitronen-Pfeffer-Würzer, (z.B. von Fuchs)
3 EL Sesamöl
2 Stk. Zwiebeln
1 TL Knoblauch, gehackt, frisch eingelegt
600 g TK-Blattspinat
300 ml Kokosmilch
3 EL Wok-Würzmischung
2 EL Sesam, geröstet
Pro Portion etwa:
242 kcal
10 g F
4 g KH
29 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
30
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Das Lachsfilet waschen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und in Stücke schneiden und mit Salz sowie Zitronen-Pfeffer- Würzer von beiden Seiten bestreuen.
2. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Die Lachsstücke darin rundum leicht anbraten und herausnehmen.
3. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Mit dem Knoblauch in das verbliebene Öl geben und andünsten. Aufgetauten Spinat gut ausdrücken, zu der Zwiebel- Knoblauchmischung geben und ebenfalls andünsten.
4. Die Kokosmilch dazugießen, die Lachsfiletstücke auflegen und abgedeckt 5 bis 10 Minuten garen. Den Lachs-Spinat mit der Wok-Würzmischung und dem Salz abschmecken. Mit dem gerösteten Sesam bestreut servieren. (Foto + Rezept: Fuchs)
Anmerkungen und Kochtipps
Schlank-Rezept!
Dazu passt Basmatireis.
Nehmen Sie statt Tiefkühl-Spinat doch mal frischen. Dafür 700 g Blattspinat putzen und gut waschen. Dann tropfnass in den Wok geben und kurz zusammenfallen lassen.
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