Stachelbeer-Grütze
Schlank-Sterne:
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Nachspeise + Süßspeise
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Vegetarisch
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
500 g Stachelbeeren, grün (alternativ: Weintrauben, grün)
3 Stk. Teebeutel, Quelle der Erfrischung
2 Packung(en) Tortenguss, klar
250 ml Weißwein, trocken (alternativ: Apfelsaft)
80 g Zucker
10 Stk. Pfefferminze-Blättchen
1 Stk. Vanilleschote
250 g Magerquark
250 g Naturjoghurt
400 ml Wasser
Pro Portion etwa:
261 kcal
3 g F
44 g KH
12 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
25
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Stachelbeeren oder Weintrauben abspülen, Weintrauben abzupfen. Teebeutel mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und 6 Minuten ziehen lassen, dann die Teebeutel entfernen.
2. Das Tortengusspulver mit Wein oder Apfelsaft in einem Topf verrühren, Tee und mehr als die Hälfte des Zuckers zufügen und aufkochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, die Stachelbeeren oder Weintrauben zugeben. Den Topf vom Herd nehmen und die Grütze abkühlen lassen. Die Pfefferminzeblättchen abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Unter die abgekühlte Grütze rühren.
3. Für die Vanillecreme die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Quark, Joghurt, Vanillemark und den restlichen Zucker glatt rühren. Sobald die Grütze vollständig abgekühlt ist, abwechselnd mit der Vanillecreme in Gläser füllen. (Foto + Rezept: Meßmer Tee)
Anmerkungen und Kochtipps
Zubereitungszeit ohne Abkühlzeit.
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