Zucchini-Lasagne mit Gremolata
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bildderfrau.de-Team
Schlank-Sterne:
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
- 800 g Zucchini
- 6 Stiele Thymian
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 300 ml Milch
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 7-8 Lasagneblätter
- 300 g gekochter Kochschinken (in Scheiben)
- 50 g gehackte Mandeln
- 1⁄2 Bund glatte Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- abgeriebene Schale von 1⁄2 Bio-Orange
Pro Portion etwa:
495 kcal
25 g F
36 g KH
27 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
25 Minuten
Koch-/Backzeit:
30 Minuten
Und so wird’s gemacht
1. Zucchini putzen, waschen und längs in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen und hacken. Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Milch und Brühe unter Rühren zugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Béchamel mit Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Etwas Béchamel auf dem Boden einer gefetteten Auflaufform verteilen. Mit Lasagneblättern, Zucchini und Schinken auslegen. Mit Béchamel bedecken. So fortfahren, bis die Zutaten verbraucht
sind. Mit Béchamel enden. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen (E-Herd: 200 °C, Gas: Stufe 3, Umluft: 180 °C).
3. Mandeln rösten. Petersilie waschen und hacken. Knoblauch abziehen und hacken. Mit Mandeln, Petersilie und Orangenschale mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Diese Mischung (Gremolata) zum
Auflauf reichen. (Foto: Andreas Ahnefeld)
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