Zucchini-Röllchen mit Feta- und Frischkäse
Schlank-Sterne:
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Hauptspeise
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Vegetarisch
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Zutaten für
4
Portion(en)
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Zutaten
500 g Zucchini, gelb und grün
200 g Fetakäse
150 g Frischkäse
1 EL Semmelbrösel
50 g Oliven, schwarz und grün, entsteint
0,25 TL Knoblauch-Pfeffer
0,5 TL Würzmischung, griechisch
1 EL Olivenöl
Pro Portion etwa:
326 kcal
26 g F
7 g KH
15 g E
Zubereitungszeit in Minuten:
30
Koch-/Backzeit:
Und so wird’s gemacht
1. Die Zucchini waschen, putzen und längs in feine Scheiben hobeln. Den Feta- und den Frischkäse pürieren, die Semmelbrösel untermischen. Die Oliven würfeln und mit dem Käse mischen. Die Fetacreme mit dem Knoblauch-Pfeffer und der Würzmischung abschmecken.
2. Die Zucchini-Scheiben mit der Käsecreme bestreichen, aufrollen und mit einem Holzstäbchen fixieren. Zucchini-Röllchen in eine Grillschale legen und mit dem Öl bepinseln. Unter dem vorgeheizten Ofengrill 5 bis 10 Minuten grillen. Vor dem Servieren mit der Würzmischung bestreuen. (Foto + Rezept: Fuchs Gemüse)
Anmerkungen und Kochtipps
Grillzeit: ca. 10 min
TIPP: Der Feta wird nach dem Formen und Pressen sofort für drei bis vier Wochen luftdicht verschlossen in Salzlake eingelegt. Am bekanntesten ist der griechische Feta, der früher aus Schafsmilch gemacht wurde. Heute wird er auch in Deutschland aus Kuhmilch hergestellt (45 % Fett i. Tr.).
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